民國(guó)時(shí)期1931年，在重慶城魚(yú)市街(現(xiàn)在的較場(chǎng)口得意廣場(chǎng)輕軌通風(fēng)口前)有一家叫“九園”的小吃店開(kāi)張了，老板叫蘇澤九，內(nèi)江人氏，原為孫中山革命軍喻畢威部的參謀長(zhǎng)，退伍后由開(kāi)書(shū)畫(huà)店的公孫長(zhǎng)治資助2000個(gè)大洋開(kāi)辦餐館。
公孫長(zhǎng)治以蘇澤九名字的第三字“九”為題材，取名“九園”。有期盼“長(zhǎng)久”之意。據(jù)說(shuō)公孫長(zhǎng)治為九園題寫(xiě)店招時(shí)，適值年三十深夜，當(dāng)寫(xiě)完店招最后一筆時(shí)，窗外初一的第一聲火炮剛好炸響，公孫笑曰：此乃大發(fā)之兆也。
九園以客為單位出售，一客兩個(gè)，甜咸各一，統(tǒng)稱(chēng)“九園”。咸餡用上好的豬肉，輔以數(shù)十味原輔料制成，并加入馬蹄，解膩、增加爽脆口感;甜餡則用豬板油、冰糖和多種堅(jiān)果蜜餞為原料制成。每天只做500客位，上午10點(diǎn)開(kāi)門(mén)，售完為止，絕不多做。由于選料上乘，做工精細(xì)，其形美觀好看，其味鮮香適口，深受食客歡迎，一時(shí)間九園“洛陽(yáng)紙貴”人們爭(zhēng)相品嘗。
九園幾經(jīng)遷址，最后在小什字駐足。小什字附近以新華路、打銅街為主的幾條街道，在當(dāng)時(shí)被喻為中國(guó)的“華爾街”;，從朝天門(mén)到小什字的公路上汽車(chē)很少，會(huì)經(jīng)常有銀行家或大商人從汽車(chē)?yán)锍鰜?lái)買(mǎi)包子，九園就成了當(dāng)時(shí)重慶人最“資格”的小吃，深受達(dá)官貴人、名流名媛的喜愛(ài)，徐志摩、郭沫若、白揚(yáng)都是九園的熟客。 一代名媛蔡文敏的弟弟酷愛(ài)九園。可是九園每天限量供應(yīng)，500客半小時(shí)就被一搶而光。家中傭人一次晚去沒(méi)買(mǎi)到，怕小少爺開(kāi)罪，只好買(mǎi)效仿“九園”的“八園”包子，誰(shuí)知小少爺嘗一口就皺眉，第二口就直接扔掉了。傭人知理虧，第二天天剛蒙蒙亮就去排隊(duì)，小少爺看到色澤潤(rùn)白、面皮松泡的包子，這才笑逐顏開(kāi)。
九園還有一個(gè)流傳至今的民間典故，時(shí)值初夏，一男子路過(guò)九園，見(jiàn)剛出籠的包子潔白松泡，熱氣騰騰，香味四溢。赤搏上陣,好不容易排隊(duì)買(mǎi)了一客包子.迫不及待的拿起糖包子咬了一口，高溫蒸制過(guò)的糖油完全融化，一口咬去，一不小心糖油流到了手腕上，此君覺(jué)得可惜，用舌頭去舔手腕，手會(huì)不自覺(jué)的往上一舉，包子隨手舉過(guò)肩時(shí)，化了的糖油液繼續(xù)流出來(lái)剛好滴到了背上。“包子燙背”也成為一時(shí)的笑談。
到了到上世紀(jì)七八十年代，物質(zhì)匱乏，能吃上一個(gè)九園，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)像過(guò)節(jié)一樣幸福。皮薄肉多，晶瑩剔透，一口咬下去滿口留香，那是真正的“打牙祭”。那時(shí)候幾乎每個(gè)人吃完包子都會(huì)把墊在包子底部的油紙?zhí)虻酶筛蓛魞簟Ｈ藗兌家阅艹陨暇艌@為榮，大概也是對(duì)幸福生活的只求和向往。在很多重慶人的兒時(shí)記憶里，往往有這樣的場(chǎng)景：父母帶著自己，買(mǎi)上一個(gè)九園，作為獎(jiǎng)勵(lì)或者禮物，父母自己卻舍不得吃。
上世紀(jì)末二十一世紀(jì)初，九園開(kāi)有三家門(mén)店(新華路、民族路，中山四路)，遇舊城改造一一停業(yè)。時(shí)隔數(shù)載，2017年九園在重慶中山四路重裝開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)第一天就出現(xiàn)火爆排隊(duì)現(xiàn)象。“老字號(hào)”應(yīng)時(shí)而變，沿襲傳統(tǒng)制作工藝、調(diào)整肉餡肥瘦比例，以滿足現(xiàn)代人少油的飲食習(xí)慣，倡導(dǎo)健康早餐，喚醒年輕人享受早間生活。時(shí)尚年輕創(chuàng)新升級(jí)，契合年輕人的生活方式，獲年輕人喜愛(ài)。
